汉中城固浆水面的做法

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味牵乡估瓞酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

食材

面条100g

韭菜或者芹菜50g

葱姜蒜20g

食盐3g

浆水400-500毫

辣椒酱40g

方法/步骤

1、热锅下油烧热，放入洗净的浆菜，放入盐，炒到7分熟后，捞出备用

2、锅中再放油下葱姜蒜末炒香，加入浆水，将做浆水的菜也一并放入，大火煮开

3、另起一锅将面条煮好，碗中放汤加入面条，最后加入浆菜和辣椒浆即可