泡椒笋的做法

泡椒竹笋味美卫生，夏天可以开胃。

食材

竹笋600克

野山椒200克

食盐4勺

姜6片

八角4粒

花椒2勺

蒜6粒

红尖椒6粒

白酒2勺

白醋4勺

葱1根

水2杯

方法/步骤

1、将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

2、大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

3、沥干水的竹笋片放在大碗内，倒入其余所有调料拌匀

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用