泡竹笋的做法

新鲜的竹笋，泡出令一番风味，脆爽酸甜，是做菜下酒的美味

食材

新鲜竹笋500g

干辣椒10g

姜适量

花椒适量

蒜3个

草果2个

方法/步骤

1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

2、开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果

3、竹笋初加工后，放入制作好的水中

4、头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用