红烧肉的做法（毛氏红烧肉）

五花肉切块水貔藻疽，葱切段，蒜生姜切片，锅中放葱姜蒜八角，边炒边放入五花肉。加老抽，鸡精，白糖翻炒，加入温水，使其没过肉。开大火煮5-6分钟后转中火，锅中水剩三分之一是改大火收汁，出锅即可。