树子酱是腌制酱汁之一，适用于鱼类搭配，只需几颗就能提升鱼类的鲜甜滋味。
食材
午鱼2尾
姜块1-2个
青葱2支
树子酱4大匙
酱油2大匙
蚝油3大匙
米酒1大匙
香油1小匙
味精少许
糖少许
方法/步骤
1、将午鱼处理干净。
2、剖开,放入瓷盘中。
3、准备蒸鱼酱，取2大匙树子及酱汁，加些蚝油、味精、糖、米酒，拌匀即可。
4、特别增添一味，将做五味酱剩下的酱汁再加上树子酱，加少许点盐，也用来蒸另一条鱼。
5、将蒸锅的水烧开，先放于进去蒸约10分钟，取出盘子将盘内水分倒掉，再淋上树子酱汁再蒸8分钟即可。
6、美味完成。
