红铜鱼的做法

红铜鱼，学名鲷鱼，因鱼呈红色，故而有的地方称红铜鱼。

食材

红鲷鱼1条

葱1段

姜适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

橄榄油适量

生抽适量

方法/步骤

1、第一步，将鱼，清洗干净去鳞，去内脏，切花刀备用

2、第二步，葱姜切丝备用（切两份）

3、第三步，鱼用料酒、盐、葱姜丝，腌制10分钟

4、第四步，蒸锅中加入热水，烧开后放入鱼，蒸十分钟，出锅，把上面的葱姜丝去掉，放上新的葱姜丝，鹾烯轮挤放点蒸鱼豉油、食用油，再蒸十分钟，即可出锅

5、第五步出锅后撒点小葱花