今天分享一个自己在家烀猪蹄的做法。
食材
猪蹄适量
冰糖适量
葱姜适量
干辣椒适量
八角适量
翻炒适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
干木鱼适量
炖料包一袋
方法/步骤
1、猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，冲去血沫，控干水分备用。
2、锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了。
3、倒入猪蹄，翻炒一下。
4、倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。
5、倒适量料酒。
6、加适量盐。
7、来点酱油上色。
8、倒两碗清水。
9、大火烧开，放一点干木鱼。煮一下。
10、把猪蹄放入电饭煲里。放炖料包，盖上锅盖再煮一个小时。
11、猪蹄回炒锅，大火收汁。
12、准备起锅，装盘就可以食用。
