对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是蒸扣肉。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
五花肉1斤
咸菜200克
干辣椒3克
十三香2克
一品鲜5ml
老抽8ml
白砂糖5克
姜末3克
鸡精2克
胡椒粉1克
蚝油5ml
食盐3g
食用油一勺
方法/步骤
1、将五花肉的猪皮放入到热锅中烫一下，然后将五花肉清洗干净，接着再将五花肉放入到冷撷渤猫辣水中，焯水10分钟即可捞出。
2、锅中放入适量的油，油温6成热时，将五花肉放入老抽中滚一道，然后将五花肉放入到糌豇惺綮锅中，小火慢炸5分钟后捞出。
3、将炸好的五花肉切成0.8厘米的块状后，然后将食盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、胡馏喻横苤椒粉、蚝油全部放入到其中，搅拌均匀即可备用。
4、将咸菜、干辣椒放入到油锅中炒1分钟后，然后起锅备用。咸菜可以用梅干菜、干豆角代替。
5、将五花肉片摆在碗中，然后将咸菜铺在肉上，接着将肉放入熬锅中。
6、然后将档位调至大火将蒸扣肉蒸1小时，最后将碗倒扣在盘中，撒上葱花即可起锅食用。
