裙带菜，是一种海藻植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取堤寇辔钒其名，是为海中蔬菜。又因其营养丰富可以和螺旋藻媲美，被誉为萼甜啭逖天然螺旋藻。山东半岛位于渤海与黄海交界处，是冷暖海水交汇、水流通畅、水质肥沃的海域，具有得天独厚的天然渔场。这里有海带、裙带等海藻植物极佳的生长环境，产出的海藻头部肥厚、叶片舒展。我们在这里精选食材，从源头上保障品质。采用沿海流传下来的加工和保存方法，将海中收获的新鲜裙带菜用淡水洗去盐分后，摆在太阳光下晒干而成，保留了裙带菜原有的味道和营养成分。泡发后的裙带菜色泽碧绿，水干净清澈，无需换水。食之口感鲜嫩，老少皆宜。
食材
裙带菜100g
豆腐30g
油适量
盐适量
方法/步骤
1、新买的明月裙带菜、裙带叶，将其干品鹾烯轮挤放入30℃温水中，浸泡10分钟～20分钟。（切忌用冷水或者热水）然后将其切成小段。
2、豆腐切块
3、入开水燎热。加青椒末、红椒末，放在盘中备用。
4、锅置旺火上，加水。
5、姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。
