梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是缙云特色小吃。其外层酥脆，内滋润鲜香。
食材
霉干菜100G
五花肉100g
中筋面粉300g
葱适量
酵母适量
白芝麻适量
糖适量
方法/步骤
1、梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎
2、梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
3、梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
4、饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
5、每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
6、用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着声矜檠鹣面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
7、在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
8、烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉
