这道菜，真的是香口系列，配上炸过的玉米饼，怎么都吃不够
食材
鸡心300g
玉米饼1个
白糖适量
淀粉适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
方法/步骤
1、鸡心先中间剪开，洗干净里面的血块儿
2、一个鸡心剪开4下，不要剪断
3、就是这个效果
4、加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉玉米粉，抓匀，腌10分钟
5、玉米饼切小块
6、锅内热油，先把玉米饼过油炸一下，捞出后，复炸第二次，这样比较香，边很脆
7、油温完全热以后，鸡心下锅炸，注意防止溅油
8、同样要复炸第二次，油温再次热了以后再炸，炸的干一点
9、干锅，不放油，热锅后把鸡心放进去，加入少许盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻一点喘揲塾疖点，干煸几下，调料裹匀了就可以出锅
10、装盘时候把炸好的玉米饼铺在下面
