最家常的回锅肉做法，，香辣咸鲜。无肉不欢的朋友们一定要试试，很下饭的快手菜，香的可以多吃一碗米饭哦。
食材
五花肉或前腿肉250克
青蒜适量
料酒1汤匙
花椒1小把
香葱适量
生姜适量
老抽1汤匙
蒜未适量
郫县豆瓣酱1茶匙
甜面酱1汤匙
步骤/方法
1、锅里放适量水烧开，放入葱段和姜片。
2、加入一小把花椒、1汤匙料酒和老抽，煮开2分钟左右。
3、放入猪肉，盖上锅盖煮8-10分钟。
4、青蒜切成小段。
5、煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后切成片。
6、炒锅时加少许油，放入猪肉煸炒。
7、炒至猪肉变焦黄，加入郫县豆瓣酱炒匀。
8、加入蒜末炒匀。
9、加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。
10、加入青蒜段炒至断生即可出锅。
