凉拌豇豆火腿肠的做法

今天带来的是凉拌豇豆火腿肠,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

豇豆半斤

火腿肠一根

蒜两瓣

小米辣三个

辣椒面、葱花、花椒、芝麻少许

生抽、香醋、盐、白糖少许

方法/步骤

1、豇豆切段，火腿肠切片，蒜切沫，小米辣切圈，葱切沫备用

2、锅中添水，放一勺盐，几滴食用油，大火烧开，倒入豇豆，中火煮五分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

3、蒜末、葱沫、芝麻、辣椒面、小米辣放进一个小碗里

4、起锅烧油，油温六成热放几颗花椒炸出香味

5、泼入提前准备好的料碗中，加生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。

6、调好的料汁倒入焯好的豇豆中，搅拌均匀即可。