如果只是把芋头拿来做菜,那普普通通的味品疏饯懒道肯定不会让你有深刻的印象。但只要把芋头蒸熟捣成泥,再加入牛奶、蜂蜜等食材,那份香浓丝滑的口感绝对会让你感到惊艳。又能当甜品直接吃芟坳葩津,也能当内馅,做三明治、吐司卷、蛋糕卷、中西式糕点,真是万能百搭,家中常备单品哟
食材
荔浦芋头295克
脱脂牛奶70克
蜂蜜20克
熟紫薯粉10克
方法/步骤
1、荔浦芋头洗净去皮,切成小块。(要尽量切小块一些,便于蒸熟)
2、冷水上锅,水开后继续大火蒸约30分钟(生芋头黏糊糊的汁液里会有让人尝了舌头发麻的淦甓特猩物质,因此要彻底蒸熟。另外,如果削皮时手发痒,也可以蒸熟后再剥皮,就不怕痒了)蒸到筷子一搓整块都会散开就熟了哈
3、蒸熟的芋头用压泥工具捣成泥(没有选用料理棒搅打,是因为想保留点颗粒感,太过顺滑细腻口感反而不好)
4、荔浦芋头蒸熟后会呈现淡淡的粉紫色(俺的芋头冤铘讵柘没有紫,只有粉(˘̩̩̩ε˘̩ƪ))。所以若想要芋泥呈现更漂亮的淡紫,可加入一些熟紫薯粉或者加个小紫薯一起蒸,一起捣成泥
5、加入牛奶,为了更低脂更健康,所以不额外加黄油、淡奶油这些东西,选用蜂蜜代替糖,口感更顺滑,美味不怕胖,哈哈!
6、用硅胶勺将所有食材搅拌均匀即可装入干净的保鲜盒,放入冰箱,无论冷热都超赞的芋头泥绝对是你快手早餐的最佳伴侣哟