逢年过节,老爸在家里必做的一道菜就是酿豆腐了,鲜嫩的豆腐配上美味的肉馅水貔藻疽,咬上一口,回味无穷……只不过家里一般用水豆腐做,这词礅湛锿里po主技艺不精,只好改用油豆腐方便快捷啦,这道菜健康可口,喜欢的话可以试试哦~
食材
油豆腐250克
五花肉250克
鸡蛋2个
干香菇适量
白萝卜1根
香葱适量
生粉适量
精盐适量
食用油适量
方法/步骤
1、材料油豆腐、五花肉、香葱、鸡蛋,萝卜洗净备用,香菇用水洗净泡发备用
2、五花肉剁成肉泥,香葱切成葱花,萝卜用刷子刷成丝备用
3、把葱花、肉泥、萝卜丝拌一起,敲入鸡蛋,依次加入香油、精盐、生粉等把馅料搅拌均匀
4、开始包豆腐啦!拿起一个油豆腐,上面挖个小口,把酿制好的肉馅塞入豆腐氇筐塘瓠里面,依次把剩余的油豆腐赛满肉馅。注意:豆腐赛的不要太爆满,以免撑开
5、最后一步,平底锅烧热放入少量油,将腻戴怯猡包好的油豆腐依次朝下放入锅内煎,煎至封口金黄时盛起放入香菇汁内小火炖煮15分钟,待入味收汁后起锅即可