今天带来的是酱香粉丝饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
粉丝10克（个人口味酌情增减）
香葱10克（个人口味酌情增减）
生抽10克
蚝油少许
油少许
水1勺
洋葱，胡萝卜，香干10克（个人口味酌情增减）
三七肥瘦相间的猪肉10克（个人口味酌情增减）
干香菇3-4个即可
海天豆瓣酱2勺
面粉10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、适量面容腹殛核粉加一丢丢盐，我用的是开水和面，这个用冷水也可以哦，和的面不要太硬，影响口感，和好醒半个小时，空余档准备馅料。
2、首先，准备食材，把三七肥瘦的猪肉剁成肉末，也可以切成细丁，香菇（提前泡发好），洋葱，胡萝卜，切成细丁
3、冬笋，香干，葱白切成丁，我还放了一丢丢辣椒，不喜欢吃辣的可以忽略。
4、准备好虾皮
5、我用的是宽粉条，细的粉丝也可以哦，提前用水泡一下，下锅煮软，捞起入冷水里过一下，然后也切小段备用。
6、接着炒馅，热锅放入少许油（肉馅里有肥肉），入芯扈哑蛘葱白，虾皮炒香，让入肉糜炒片刻，倒入（除粉丝）其他食材，加生抽，炒至7.8分熟，加豆瓣酱芟坳葩津，少许糖，这里不需要盐了哦，豆瓣酱咸的，翻炒片刻加入耗油，起锅即可。
7、把切好的粉丝小段和葱（绿色部分，喜欢吃韭菜的，用韭菜阌毡驰璨更香，家里孩子不喜欢韭菜，所以用的是葱）倒入炒好的馅料拌匀，晾凉。
8、面团醒好揉成均匀的剂子擀成饺子皮
9、包成饺子，自己包的满满的一大个哦
10、一个个都很肥哦，哈哈
11、锅内做水烧开，包好的饺子蒸10分钟即可（馅是熟的）
12、真的很美味哦。
