酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一品疏饯懒道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。
食材
土鸡一只
八角2个
生抽30克
香葱3根
料酒10克
姜5片
老抽10克
冰糖少许
步骤/方法
1、整鸡洗好，訇咀喃谆将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。
2、整鸡放入电饭煲焗，期间翻动一两次，使鸡受热均匀。
3、用生抽，老抽，冰糖加少许凉开水扣成汁倒入整个鸡上再焗。
4、成品出来了！美味的酱油鸡上桌了。
