闻起来臭，吃起来香的油炸臭豆腐，有没有就喜欢这一口的~
食材
臭豆腐生胚几块
豆腐适量
黑豆豉500g
纯碱100g
食盐适量
白酒适量
大蒜适量
小米辣适量
辣椒面适量
五香粉适量
生抽适量
葱花适量
香菜适量
方法/步骤
1、首先，准备黑豆豉500克，洗净后加2500克的清水煮半小时
2、自然放凉后滤出
3、再加100克纯碱、食盐、白酒，盖盖发酵15天，每天记得开盖搅拌几下
4、再准备wzh臭豆腐几块，捣碎后放入卤水
5、放入豆腐块浸泡几天
6、大蒜小米辣搅碎
7、放油炒香后加辣椒面、五香粉、生抽、盐、葱花炒匀
8、最后加淀粉水，大火稍微收浓即可
9、然后锅里放油，下入臭豆腐炸至两面鼓起，外皮焦脆，成中空状
10、最后淋上辣酱、葱花、香菜，美味即成
