喝稀饭吃粥，来上一碟咸豆子，不油不腻的还真美味。今天做的咸豆子跟做豆豉出不多，味道很好
食材
黄豆500克
花生米300克
扁豆300克
鲜姜5片
大葱1棵
大茴1个
香叶1片
花椒数粒
生抽适量
老抽适量
食盐适量
方法/步骤
1、花生米，大豆，扁豆种子，用清水泡六个小时，天热中间注意换一下水
2、豆子泡到涨起来有些发亮了，说明已经泡透喝足了水分，把豆子捞出来控水
3、把泡好的豆子放到高压锅里，加上适量清水，没过豆子
4、把鲜姜大葱段，为了入味大葱一同放入，还有大茴香叶等
5、在加入适量老抽和生抽，食盐
6、大火烧开，转小火在烧开50分钟左右，即可关火，气异鲢阍羟压下去后出锅。一道美味就这样做好了。豆子煮的比较烂很有味道，如果再加上一些料可以制成豆豉了。
