虾枣，就是以海虾仁为主要食材做擢爻充种的特色食品，逢年过节，大家都会做一些放冰箱，吃的时候再拿出来复炸，趁热享用，非常美味。也是宴客必备的菜品，元宵节大餐当然也少不了这美食。
食材
虾肉500g
马蹄丁200g
白猪肉100g
鸭蛋1个
面粉100g
腐竹适量
芹菜适量
盐适量
葱花适量
姜未适量
鸡精适量
方法/步骤
1、海虾去壳去虾线洗净沥干水分
2、马蹄去皮切小丁
3、白猪肉切小丁
4、姜、葱、芹菜全部切末
5、把所有材料放入大盆，打入一个鸭蛋
6、倒入面粉、鸡精、盐
7、混合均匀
8、桌面上铺上一张腐竹膜，把混合好的材料勺到膜上，整型成一长条
9、包起来，多余的腐竹膜切掉
10、用刀切块
11、热油锅，把虾枣炸至金黄色
12、捞出沥干油
13、放凉入冰箱，吃的时候再拿出来复炸，趁热享用，非常美味。
