鸡块500克，葱、姜、香叶、花椒、桂皮、大料、精盐、酱油等各适量。
食材
鸡块500g
葱4g
姜3g
香叶4片
花椒2g
大料2g
精盐适量
酱油少许
方法/步骤
1、准备工作：沼敫裣秤准备好500g鸡块，冷水冲洗一遍。葱、姜、香叶、花椒、大料、桂皮、精盐、酱油等各适量。
2、清炖工作：鸡块放入锅中，加入适量冷水，煮沸，去掉水面的浮沫，随后捞出鸡块水貔藻疽，冷水再冲洗一遍鸡块。鸡块放入普通锅或者电睫媛衷锊饭煲中，加入适量冷水（水量至少超过鸡块一指深），加入葱、姜、香叶、花椒、大料、桂皮、精盐，滴入适量酱油，盖上锅盖。普通锅大火烧开可以转小火40~50分钟可以出锅；电饭煲按下“炖肉/炖鸡鸭”按钮，自动烹饪直至结束出锅。