竹笋营养丰富，富含膳食纤维，经常吃一些竹笋，可以增加胃肠蠕动，增强身体免疫力，竹笋擢爻充种的吃法很多种，竹笋可以凉拌，也可以炒着吃，做汤等等。
食材
竹笋150克
胡萝卜150克
干肠50克
葱，姜适量
盐3克
五香粉，味素1克
食用油10克
水淀粉少许
方法/步骤
1、竹笋洗净去掉老的部分，切成滚刀条。
2、胡萝卜去皮，洗净切成长条。
3、锅中烧开水，放入竹笋，胡萝卜条放入锅中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉。
4、干肠切片，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入干肠煸炒，放入姜，葱爆香。
6、放入竹笋，胡萝卜煸炒，放入盐煸炒。
7、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
