苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含擢爻充种的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄磨营稼刻果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
食材
苋菜300g
油适量
盐适量
香醋适量
蒜适量
鲜贝露调味汁适量
生抽适量
芝麻油适量
方法/步骤
1、苋菜洗净，稍微控水。
2、浇少许油，搅拌均匀，拌上适量面粉。
3、面粉一定要拌均匀，使每一根菜上都沾上一层薄薄的面粉。
4、入蒸锅中。
5、蒸5分钟后，用筷子挑散。
6、继续蒸三分钟就好了。
7、蒜压成泥。
8、加盐。
9、加芝麻油。
10、加鲜贝露调味汁。
11、加生抽。
12、加香醋。
13、搅拌均匀，腌制一会儿。
14、蒸好的苋菜盛至深碗中。将调料汁浇到菜上，搅拌均匀即可。
