将处理好的猪腰与辅料下入锅中爆炒，炒好后倒入提前调制好的料汁，搅拌均匀即可食用。
食材
猪腰300g
青椒30g
红椒30g
洋葱30g
姜10g
蒜10g
方法/步骤
1、处理猪腰把腰子从中间片开，片去腰臊，放入碗中加入清水清洗两遍。
2、腌制猪腰腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。准备青红椒切段，洋葱切条。
3、调制酱料在碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉、加水稀释备用。
4、炸制食材起锅烧油，四成热油温倒入腰花炸六七秒左右，加入青红椒洋葱炸至断生捞出备用。
5、爆炒猪腰锅中留底油下入姜蒜片炒香，下入腰花爆炒，把调好的料汁倒入锅中，翻炒两下即可出锅食用。
