锅中炒一个糖色，把猪蹄放入锅中上色，之后把准备好的调料放入锅中，小火烧90分狙拄干喔钟左右，时间到后大火收汁即可。
食材
猪蹄500g
冰糖50g
啤酒50g
老抽15g
干辣椒15g
香料15g
胡椒粉15g
姜葱15g
方法/步骤
1、猪蹄上色锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
2、加入调料中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。
3、烧90分钟锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。
4、大火收汁时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。
