在超市买的去头冰鲜沙丁鱼，内脏也都收拾的差不多了，回来洗洗做番茄沙丁鱼吃，很下饭的。
食材
沙丁鱼300g
油适量
番茄酱适量
花椒适量
糖适量
葱适量
大料适量
料酒适量
醋适量
酱油适量
香叶适量
姜适量
蒜片适量
盐适量
方法/步骤
1、将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2、锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3、炸好的沙丁鱼备用。
4、鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5、开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6、倒入番茄酱。
7、加入适量清水和盐大火烧开。
8、转小火炖鱼，收汁即可。
