花甲粉（蒜香微辣版）的做法
食材
花甲750克
龙口细粉丝100克
猪油1勺
李锦记蒜蓉辣椒酱1勺
大蒜2个
姜1小块
盐2克
香菜2根
小葱2根
小米椒3个
味精2克
生抽2勺
蚝油1勺
方法/步骤
1、花甲提前一小时加清水、2克盐泡好吐沙。
2、龙口粉丝100克加温水泡软。
3、小米椒切细、大蒜剁成碎末。
4、小葱、香菜切小段。
5、汤作：锅中蛴蛩钔淞下猪油炒化，开小火下蒜泥、姜丝、蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽、盐，炒出香味，加适量清水。喜欢重辣口味的小伙伴在这个遘抟斟喏步骤多加小米椒和蒜蓉辣椒酱即可，注意调整咸淡，生抽的话可以少加一点，最后不够可以再加，以免过咸。（一定要猪油口感才香哦！没有猪油就需要加高汤。）
6、吐沙后的花甲洗干净，沥干水分，放入锅中。
7、加入汤底，需要完全没过食材。
8、水开后尝一下汤底的咸淡，味道不够马上加料。花甲开口后马上加入粉丝，煮1分钟左右就可以起锅。
9、最后加上小葱和香菜。
10、好吃的花甲粉就做好了。
11、真的超好吃，汤都不剩～
