“市场上买了一个大白萝卜，皈寿凿几白嫩嫩的看着就水灵，回家美美的包了一顿素馅饺子，清香的味道，柔嫩的口感，一点儿也不比肉馅差，吃了1大盘子还不解馋。秋冬季节天气干燥，多给孩子吃这菜不上火，包饺子最虚姻褚糸鲜美了，1口1个吃着比肉馅还香。”
食材
白萝卜1个
鸡蛋3个
木耳1把
面粉500克
清水260克
盐适量
香油适量
料酒料酒
生抽2勺
鸡精适量
葱姜适量
方法/步骤
1、准备好所需要的材料，先和面，面粉中加入1小勺盐、清水，放入厨师机搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上盖子静置30分钟。
2、现在来准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮，清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重，去皮的时候可以稍微多去点。
3、锅里少放一些水，大火烧开，把擦好的白萝卜细丝放进锅里，焯烫一下。萝卜丝放进锅氇筐塘瓠里，不用等到煮开锅，只要白萝卜变成透明色就可以捞出来了。
4、焯烫过的萝卜丝沥干水分，用菜刀稍微切几下，萝卜丝不用太碎，太烂了反而没了口感。
5、3个鸡蛋磕在碗里，加入适量盐、料酒，搅散。炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用
6、再来准备一些葱花和姜末，可以少放一点姜，但大葱要多放一些，味道更香，我放了一整颗。
7、白萝卜丝挤干水分，浸泡好的木耳切碎，和鸡蛋碎放在一起，倒入适量熟油，搅拌均匀。
8、加入适量盐、生抽、香油、鸡精，再把葱花和姜末放进去，搅拌均匀，萝卜加泥蛲责丝鸡蛋素馅就调好了，闻一闻，喷喷香！尝一尝，清香鲜美，味道非常好。这馅当菜吃都很棒。
9、馅调好了，再来看看面团。把面团取出来，案板撒上面粉防粘，把面团揉匀，分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子，擀成饺子皮。
10、取一个饺子皮，包入适量饺子馅，两手捏成好吃好看的饺子。素馅饺子皮可以做得稍微大一些，薄皮大馅儿才更好吃呢！
11、饺子包好了，放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。
12、开始煮饺子吧，锅里放入足量的水，大火烧开，下入饺子，盖上盖子煮开后聪艄料姹再煮3分钟，饺子就熟了。素馅饺子非常好煮，不用打水，饺子馅本省就是半熟的，稍微煮几分钟就可以了。
13、萝卜鸡蛋素馅饺子煮好了，快尝尝，嗯，鲜香味美，非常好吃！素馅菇眚兄难饺子这么调，清香的味道，柔嫩的口感，一点儿不比肉馅的饺子差。
