东北软饼第一次就做出了七分相。后来又做了几次调整。终于让我称拊辘挣妈点头了。现在每星期都会做一批。常备点心。关于面粉吸水性。有同学反映面团偏干。这个我也很游酿菸悚诧异差别怎么会这么大。所以。配方中水的用量大家可以酌情添加。加到面团成团就好。千万不要一次加太多导致面团太稀不成形。
食材
中筋面粉250g
白糖50g
玉米油50g
水70g
全蛋液30g
小苏打1g
蛋液少许
方法/步骤
1、将所有材料混合。
2、揉成团。松弛10分钟。
3、将松弛好的面团擀成约1cm厚的面饼。千万不要太薄。薄了中间就不软了。切成大小均等的长方形。
4、烤盘上撒少许面粉。将整形好的面饼放进烤盘。刷蛋液。
5、烤箱中层。200度。15～20分钟。表面上色即可。喜欢颜色深一点的可以多烤2.3分钟。
6、完成。