红烧野兔的做法
食材
野兔肉500克
胡萝卜2根
油适量
盐适量
红辣椒适量
姜片适量
大蒜适量
葱段适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
白酒适量
火锅底料适量
方法/步骤
1、将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质
2、烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒
3、煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒
4、加入焯过水的兔肉翻炒
5、翻炒时加入适量的白酒和酱油
6、再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟
7、揭开盖，捞出其中的大料杂质
8、再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟
9、加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可
10、装入盘中
