今天带来的是红豆糯米糍,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米粉100g
牛奶170ml
细砂糖40g
椰蓉20g
玉米淀粉30g
红豆100g
面粉实际需要
红糖60g
方法/步骤
1、准备材料
2、糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶混在一起，搅拌均匀至无颗粒状态
3、搅拌成这样呢就可以拿去隔水蒸20分钟
4、把红豆和糖放水里煮30分钟至软化，如果30分钟还没软就溴溢菏确要继续煮，或者直接出去买现成的红豆馅回来。软化的红豆加入适量的面粉，使它有粘性可以捏形状。最后把红豆馅揉成一个一个小圆球，每个大小一样
5、煮熟后的糯米粉，用牙签刺一下是不会有东西粘着的
6、准备包糯米糍的材料，油8克，椰蓉，红豆馅，糯米熟粉
7、把油涂手上
8、取出一小团，不要太多，皮会厚
9、揉成圆圆的
10、压扁，把馅包进去
11、包起来，做成圆形
12、最后把它放进椰蓉里面，让它沾上
13、这个方子可以做出15～18个左右，吃起来软绵绵的
