腌菜苔的制作方法

春季是青菜苔长得最快的时候，吃不完的话，我们可以腌起来，也是别有一番风味的。

食材

鲜菜台2公斤

盐100克

辣椒粉30克

姜1块

方法/步骤

1、选择新鲜的菜台，清洗干净。

2、淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天。

3、准备好盐和辣椒粉，姜，如图。

4、菜苔切成小段，拌上盐，辣椒，姜，揉出水，如图。

5、找一个大些的容器，清洗干净，里面不要有油。最好有盖子。

6、把菜苔放进容器里，压实，用重物压上，罩上薄膜。

7、盖上盖子，等待半个月左右，就可以取出食用了。