酱黄瓜的腌制方法及步骤

将黄瓜切成段后，腌制1小时，倒入准备好的酱汁中，倒入熬制好的料油，冷藏3小时即可食用。

食材

黄瓜500g

花椒10g

香菜10g

姜10g

小米椒50g

方法/步骤

1、腌制黄瓜将黄瓜切成长段后，加入盐搅拌均匀，腌制一个小时，拧干黄瓜的水分。

2、熬制料油锅中热油，倒入花椒、姜片、香菜，以小火炸出香味，干黄后捞出。

3、调腌制酱料容器中按照2比1的比例加入生抽、米醋，加入白糖、老抽、蚝油、白开水，倒入蒜片和小米椒。

4、腌制后冷藏将料油倒入容器，放入黄瓜浸泡，在冰箱冷藏3小时即可食用。