应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤，觉谀薜频扰得很好吃，只是我没有用高汤，人家是高汤煮的，那个汤汁更浓，下次我也再换高汤试试，相信会更好吃。
食材
花蛤400克
酸菜200克
香葱适量
芥末适量
料酒适量
生姜适量
小米椒适量
步骤/方法
1、把酸菜切碎
2、把生姜和小米椒切碎
3、把花蛤在清水里养上半天后洗好
4、然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香
5、再倒入花蛤
6、翻炒后加入酸菜翻炒一下
7、炒至花蛤有点开口
8、加入料酒
9、再加入适量的清水
10、煮五分钟，加入适量的盐调味
11、再加入芥末
12、再次煮沸后即可
