山药白萝卜排骨汤

、今年，北京的冬天没有大沈嵴舷嚷雪~ 干燥，微冷，多霾，是京城冬日的标签~人们要么围着厚厚的围巾在瑟瑟寒风中奔走，要么戴着各式防霾口罩在缭绕黑雾里穿行，新年的第棒瀹跏癞一个周末，却迎来了难得的好天气~入秋以来，各种高热量饮食使全身长肉不少，忙碌的日子里也没有功夫研究复杂的菜肴，好容易有个晴朗又暖和的日子，心情大好，早早起来去超市买了排骨和各种食材，准备煲一锅爽口滋养的靓汤，好好犒劳下自己受霾深重的身心~ 秋天的时候经常煲的是清爽的冬瓜排骨汤，这次恰好买了山药和水灵灵的白萝卜，就好好煲一锅滋补益肾的山药白萝卜排骨汤，排骨富含钙质，被成为“小人参”的白萝卜补气消胀，山药滋肾益精，滋养肌肤，生津润燥，含热量和糖较低，又富含膳食纤维，可增强饱腹感，是减肥人群和糖尿病患者的代餐佳品~这道汤以排骨、山药、白萝卜为主料，加入枸杞、葱姜蒜等配料，又入鲜柠檬，经过时间煲煮，打开锅盖，撒入鲜芹菜叶，热气扑鼻的刹那，各种食材的清香实在是惹人口水直流~ 下面就同大家分享下这道私房靓汤的做法吧，期待大家的佳作哦(´-ω-`)~该文章来自豆果美食达人作者紫绫罗

食材

猪肋排600g

山药300g

白萝卜350g

胡萝卜半根

鲜柠檬汁6滴

大葱1段

生姜6片

大蒜2瓣

花椒1茶勺

八角1个

料酒30ml

胡椒粉1茶勺

食盐适量

步骤

1、备好所有食材和配料，排骨洗净后提前用料酒和蒜片腌制30分钟去腥~

2、锅中入30度温水，放入洗净的排骨、葱段、蒜片、姜片，盖锅盖文火开煮~

3、趁此时间将白萝卜去皮洗净，切大小均等的滚刀块；胡萝卜切波浪片，山药戴畹玻召糸手套去皮洗净，再换一次性手套或厨房手套进行切均等大小滚刀块（去皮后的山药因黏液分泌非常滑，此过程中小心山药滑动或掉落）~

4、锅中水开后用大汤勺撇去浮沫，继续盖锅煲煮20分钟~

5、20分钟后倒入切好的白萝卜、胡萝卜片和山药块，盖锅煲5分钟~

6、开盖挤入6滴左右的柠檬汁，不仅可以使排骨中的钙质更好地溶解到汤中，淤撸睾伽而且可以提鲜（没有柠檬可用白醋代替），使汤汁更清爽~

7、加入洗净的枸杞，熬煮5分钟后关火，趁汤汁沸腾撒入新鲜芹菜叶（可用香扯会迸莪菜叶），食盐,1茶勺胡椒粉，轻轻搅动一下，起锅~此时芹菜叶的清香气息随着汤的热气扑面而来，实在是棒极了~

8、盛出，特别鲜美诱人的排骨汤实在是惹人口水直流三千尺啊~

9、解下身上的豆果围裙，做一个粉嫩嫩的暖色背痔辏哔刂景，感谢豆果美食让我对美食有不懈追求的动力，在烹饪的路上越走越远~我会更加努力的，仅以此养生汤，献给所有在美食研究道路上努力前行的食客们~