在每年的年夜饭中,都少不了鸡、鸭、鹅肉。鹅肉的营养非常丰富,堤寇辔钒其中包括了多种氨基酸和蛋白质、维生素、微量元素等等……。鹅肉清香不油腻,味道鲜美,加入生姜一起炒味道好极了!
食材
鹅腿肉600克
青椒1个
生姜1块
红辣椒半个
小葱3条
盐3克
白糖3克
蚝油10克
食用油适量
方法/步骤
1、把鹅肉剁成大块,洗干净备用。
2、把准备好的红辣椒、青辣椒和生姜,切丝。小葱,切成长段备用。
3、冷水把鹅肉下锅。
4、大火烧开,把鹅肉煮15到20分钟左右。将鹅肉煮熟,去除腥味,倒出来用清水洗干净。
5、热锅将鹅肉倒入锅中,大火翻炒2分钟。
6、加入切好的姜丝,翻炒均匀。
7、继续加入红辣椒丝、青辣椒丝和葱白一起翻炒。
8、加入盐、白糖和蚝油。看一下锅内情况,有汤汁的就不用加水了。没有的话,加入一点点水把料和鹅肉充分入味。
9、出锅前加入葱叶,翻炒均匀装盘。