秋风一吹，蟹肉、蟹黄都多了起来，又到了吃螃蟹的季节，用不士候眨塄大的螃蟹做上一盘螃蟹面酱，既经济又美味。做起来也不太麻烦。螃蟹是滋阴的，女孩子可以常吃。
食材
螃蟹250克
茭白2根
豆干一块
面粉50克
姜葱适量
盐适量
料酒适量
糖适量
红辣椒一个
食用油适量
方法/步骤
1、把买来的小螃蟹在清水里吐一下，放点小苏打粉。洗净。
2、把螃蟹一分为二。
3、把螃蟹放在和好的面粉里过一下，让它粘上面糊。
4、把豆干切成小丁、茭白也切成1CM方块。
5、热锅冷油，把蟹放油锅里煎一下，使面皮法微黄。放入姜葱，料酒一起煸，
6、放豆干、茭白，放酱油、放水煮5分钟。
7、放盐、放糖、放红辣椒丝。小火，翻炒透彻。
8、现在我们就有一盘美味的螃蟹面酱了。
9、再配上一碗米饭，一碗茼蒿蛋汤，一顿有红有绿的，即美观又可口的饭菜就做好了。
