、主要材料。金针菜放清水里喘盥墨涿泡发； 瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用;葱切粒；姜切丝；泡好的金针菜洗净后焯水；热油锅，爆香葱姜； 加水2锬序疖习碗烧开；放入金针菜及肉片煮1-2分钟；（不搅动肉片汤较清） 粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开； 调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
食材
瘦肉100克
金针菜1小把
粉丝1把
姜1小块
葱2根
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1、主要材料。
2、金针菜放清水里泡发；
3、瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用;葱切粒；姜切丝；
4、泡好的金针菜洗净后焯水；
5、热油锅，爆香葱姜；
6、加水2碗烧开；
7、放入金针菜及肉片煮1-2分钟；（不搅动肉片汤较清）
8、粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；
9、调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
