一铜择珏觑盒奶油打开后,总是想着想方设法把它消耗掉,觉得用它代替牛奶做戚风蛋糕是不是奶香味更浓些,是不是食用油也可以剩下不放呢?按照想着来做了,试试看,看看会不会变成气疯蛋糕
食材
低粉80克
鸡蛋5个
淡奶油100克
白糖50克
无铝泡打粉1克
柠檬汁(或白醋)少许
步骤/方法
1、准备好食材
2、蛋黄,蛋清分离出放进无油无水的盆子里,蛋黄加入奶油里
3、奶油加入蛋黄搅匀
4、筛入粉类
5、画Z字形搅拌均匀做成蛋黄糊
6、蛋清打出鱼眼泡加入一勺柠檬汁
7、分次加入白糖打发,先高速,后中速,最后低速
8、打发成干性蛋白霜
9、蛋白霜分2-3次加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀
10、快速的翻拌均匀防止消泡
11、搅好的蛋糕糊倒进八寸模具里,(忘拍了)
12、烤箱150度预热10分钟,放入烤50分钟
13、烤好倒扣脱模
14、除了上面有些开裂,别地还是可以的(也许是我的烤箱温度高)