今天带来的是抹茶绿代子面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
发面面团300克
高筋面粉160克
牛奶60克
全蛋液半个
抹茶粉15克
糖40克
酵母1.5克
盐2克
黄油20克
黄油（泡芙面团）30克
水（泡芙面团）60克
面粉（泡芙面团）30克
全蛋液（泡芙面团）半个
糖（泡芙面团）5克
抹茶粉（泡芙面团）一小勺
方法/步骤
1、这一张用之前照片吧，士候眨塄大晚上做的，时间来不及没拍那么仔细。发面面团就是发酵好的面团一块300克。可以提前用酵母，面粉和水和一块，发好用，用量大概酵浙觎戽锴母1.5克，面粉180克，水120克。也可以蒸馒头或包子时留一块用都可以。
2、把发面面团和除黄油和泡芙面团以外的材料，全部放进面包桶水貔藻疽，开启20分钟揉面程序。揉好之后的面团是右边这一桶绿色的，左边的是我做其它面包的，自动忽略吧。呵。
3、放入20克黄油之后再次开启发面面团程序，程序中面团和黄油会自动揉匀到一起，然后发酵。发好的面团筐毙险裆变到2倍大。能明显看到蜂窝状就可以了。
4、发酵烂衣茫庥好的面团，取出用手按压，排气，分成两等份。把其中一份开擀成上小下大的三角形。在面饼上放上豆沙。我买的现成的，直接剪个口子挤的。豆沙有点硬，所以没有抹太匀。由上向下卷起来，并把口收紧。
5、把两头用手搓细一点尖一点，然后向里收，成弯弯的牛角形状。就可以进行二次发酵了。
6、没有开烤箱，底层放一盘热水，上层放面包，发酵40-50分钟。发至两倍大就可以了。
7、做这个泡芙面糊，我之前的毛毛虫面包里有个详细做法。这稍僚敉视个过程时间紧张没拍到，就是把泡芙面团的材料放小奶锅，用电磁炉最小火加热，加至面粉糊化，再倒入抹茶粉和半个蛋液，用打蛋器打均匀就好劲忧商偌了。做好之后晾凉挤到裱花袋中。我没裱花袋了，用了个食品袋，剪了个小口。
8、面包二次发酵好以后就可以挤这个花纹了，糙怍牢莱事实证明还是要用裱花袋好一些，这个袋子剪口有些大，所以上边的条纹有点粗了。这个面团可以做两个这么大的面包。
9、把挤好花纹的面包，放入预热好的烤箱中，180度25分钟就好了。
10、烤好的面包，阳光太足了。没有拍出抹茶绿绿的颜色来。
11、放到第二天早上，切了一刀，切的边儿，看一下组织吧。切深一点的话就可以看到好多的豆沙了。
