周所周知，黑豆营养价值极高，但很多人烦恼如何吃，这里给大家介绍一道黑豆炖鱼的家常做法--
食材
鱼一条（2斤左右）
黑豆30颗左右
醋一碗
料酒适量
酱油15毫升左右
食用油40毫升左右
食盐2小勺
干辣椒4个左右
蒜4瓣左右
方法/步骤
1、将黑豆洗净，用醋浸泡12小时备用；
2、准备食材，将鱼处理干净，最好切成段；蒜切碎；干辣椒切成段；
3、将锅加入食用油，烧热，煎鱼，煎至表面金黄；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，盖上锅盖闷30秒
4、倒入清水，将鱼完全淹没，加入食盐、干辣椒和少许酱油调色，大火炖20分钟，注意别干锅，即可出锅。
