白绵绵牛奶拉丝卷｜中种一次发酵法的做法
食材
高筋面粉（山茶花）300克
鲜酵母（燕子）9克
牛奶190克
盐1克
高筋面粉130克
细砂糖45克
炼奶50克
全蛋液40克
鲜酵母6克
盐5克
黄油（乐荷）35克
方法/步骤
1、除黄油、盐外所以有材料（含中种面团）低速1档4分钟，转高速5档5分钟，出粗膜。
2、加入软化黄油、盐，低速1-2档7分钟，转高速5档2分钟，出手套膜。
3、直接分割16份。
4、搓成水滴状。
5、冷藏静置20分钟。
6、排气擀长。
7、从大头向小头卷起，以此类推做好16个卷，保持间距排入烤盘。
8、入发酵箱（卡士），36度，湿度85%，发酵约50分钟，2倍大。
9、烤箱（海氏c40）提前预热，上火60度，下火180度，30分钟。为了表面不上色，保持洁白色泽，特意上火调低。各人烤箱脾性不同，温度时间仅供参考。
10、白胖子出炉啦~绝对的软妹子哦。
