我喜穹梦忡荀欢吃炒牛肝菌，也喜欢吃土豆泥，今天突发奇想，要是把它们炒在一起会好吃吗？试了下果然不错，土豆泥的软糯，牛牛肝菌独有的香味，真是绝配。该文章来自豆果美食达人作者宽熊猫
食材
牛肝菌适量
土豆1个
干红辣椒少许
蒜适量
盐适量
步骤
1、泡发干的牛肝菌，如果有鲜牛肝菌就可以省略这一步。
2、土豆洗净去皮切块，放到水里煮，煮到软烂可以用筷子轻易戳动为止。
3、煮土豆的时候切一点蒜粒和干红辣椒段。
4、煮好的土豆捣碎，不需要弄成很细腻的泥状，否则下锅炒的时候会粘成一团，像图里面这种程度就可以。
5、泡发好的牛肝菌切小块。
6、热锅倒油，先煸炒蒜和辣椒。
7、再下牛肝菌大火爆炒。
8、然后下土豆泥，稍微翻炒一下，加盐炒匀就可以出锅。
9、好香，今天我没吃主食，用这个代替的。土豆和牛肝菌的营养都很丰富。
