芹菜富含蛋白质、碳水斟闽擞呦化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，轸馕惩濮凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。黑木耳其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
食材
西芹200克
杏鲍菇200克
胡萝卜1条
木耳15克
红葱头1个
方法/步骤
1、西芹去掉叶子，洗乾净切片
2、胡萝卜去削皮，刨成丝条
3、杏鲍菇洗乾净，切成丝
4、木耳泡清水，洗乾净备用
5、红葱头去皮切小片
6、锅里放油爆香红葱头，然后放入胡萝卜炒软，再放入杏鲍菇，盐，酱油，鸡粉调味翻炒一下放点清水燜3分鐘左右
7、加入木耳翻炒一下，最后加入西芹炒1分鐘左右即可
