面粉里不能放太多泡打粉否则会很苦，炸油条之前可以用一根筷子放进油里，筷子周围冒小泡就可以炸油条。
食材
面粉350克
鸡蛋1个
食用油半锅
食用盐4克
小苏打2克
泡打粉2克
方法/步骤
1、面粉装入大碗中，加4克盐、2克小苏打、2克食用泡打粉、10克食用油、1个鸡蛋用筷子搅拌均匀。
2、少量多次加温水搅拌成面絮状。
3、用手把面絮状的面粉揉成面团，面团表面刷一层食用油盖上盖子常温放2小时或者冰箱里放一个晚上。
4、面团直接擀成长条，切2厘米左右宽。
5、2根面条叠放一起。
6、用一根筷子放面条中间压一下形状就出来了。
7、锅里倒入半锅食用油7成热放入油条用中小火炸至表面金黄色就可以了。
