今天是周末，因儿子出差趼黜噍垴回来，我买了些上好牛肉，用其中的一部分做了一道有点东南亚风味的咖喱萝卜炖牛肉，味道还真的不错，有点特别。该文章来自豆果美食达人作者雅尼Z
食材
上好牛肉800克
白萝卜1个
咖喱1小块
生姜1大块
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
草果1个
食用油3勺
盐3克
生抽3勺
老抽1勺
料酒3勺
花椒8粒
鸡精1勺
大葱半根
冰糖5克
步骤
1、选一块精牛肉洗净
2、起锅坐水，牛肉改刀切块放入锅中，加料酒、花椒，大火烧开后再煮5分钟，以充分去除血水。
3、备好调料备用。
4、去腥除血后捞出洗净备用。
5、切成小块准备卤制
6、起锅烧油，加入各种干调料炒香，然后放入切成小块的牛肉煸炒一下…
7、再放入生抽、老抽、少许料酒、少许香醋再炒制一下…
8、待炒至全部上色后…
9、加开水沒过牛肉，再烧开…
10、可以除去上面的浮沫…
11、开小火炖一个半小时（中途观察一下水，如水不够可再添加开水，切忌冷水）。
12、待牛肉已熟，再加上白萝卜块炖煮约十分钟，再调缬方焱蜱一下味，最后加入咖喱粉，待充分溶解并呈红黄色略有收汁即可装盘。
13、牛肉酥烂，咖喱味浓郁，萝卜香甜，好味道！
