家庭版自制枣醋。
食材
酸枣200克
冰糖半斤
白醋450毫升--500毫升
保险膜适量
密封的容器1个
步骤/方法
1、酸枣一袋。冰糖、建议多准备一些。白醋根据个人口味。密封的容器：最好是玻璃或是瓷的。保鲜膜，用于密封。
2、酸枣为鼠李科植物，以种仁入药，它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的瞠嬲嗒籼治疗。 酸枣是所有枣中营养价值最高的，它是属于中药材。味道也是酸酸甜甜的。我比较喜欢“俏千金的枣”质量都特别棒！
3、在干净的容器里放入100g，相当于一半的酸枣。酸枣是不去核的，也可以去，但是酸枣肉粘性大，并不太好去核。
4、再放入冰糖，盖在酸枣上边。如果能买到老冰糖，最好买老冰糖。其实这一步可以省略，就一层大枣一层仔弩认踝冰糖就行，但是像我这样。会比较腌透。
5、倒入剩下的酸枣。
6、倒入剩下的所有冰糖，建议比第一次放冰糖的量多，1:2为正好。这样可以使制作出的枣醋不那么酸。
7、倒入白醋，一瓶都倒满。一定要没过酸枣和冰糖。
8、在口处盖上一层保鲜膜，密封严实。
9、再盖上容器的盖子即可，这样泡上半个月左右，当枣醋的颜色变成红色的时候就可以享用啦，建议密封一稍僚敉视个月！这样更好喝。
