家常菜
食材
豌豆300克
瘦肉100克
葱2颗
大蒜3瓣
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
食盐适量
玉米淀粉1勺
白胡椒少许
香醋1勺
步骤/方法
1、豌豆剥粒，放入锅里焯一下水
2、捞出用凉水冲一下，沥干水分备用
3、葱切段，大蒜切碎
4、瘦肉切小丁，加焯拜芪恨入料酒，生抽，蚝油，白胡椒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。锅里倒入比平时炒菜多一倍的油烧热后，倒入瘦肉炒至变色盛起
5、炒瘦肉时锅里留下的底油爆香蒜末和葱段
6、倒入豌豆翻炒片刻后，加入炒好的瘦肉翻炒均匀，加入食盐调味
7、出锅前淋入1勺香醋，即可
