又到中秋节了，超市里琳琅满目的月饼，包装精美、让人嘴馋。在农村，中秋节家里自己制作咧矸苒禺月饼，既是一种传统习惯，又是一道美味佳肴，互赠亲朋也很有意义。
食材
白面1000g
油250g
白糖300g
核桃200g
红糖50g
芝麻50g
酵母粉适量
方法/步骤
1、和面：将白面、酵母粉、食用油、少量水揉和在一起，比蒸馒头面稍硬一些即可，静置两个小时。
2、做馅：将和好的面拿一小块，放在烤箱里烤熟，碾碎；把核桃在电饼档里炒干，碾碎；将白糖、红糖等放在一起，搅匀。
3、把和好的面掐成小面团（网球大小），像包包子一样，将馅包入其中，用擀面杖正反擀成薄的圆形。
4、在擀好的月饼上面涂抹白糖水（糖水尽量浓一些，增加黏性），然后将芝麻均匀的撒在月饼上声矜檠鹣面，烤箱的托盘抹少许油，将月饼放入托盘。
5、烤箱预热5抵足谛垴分钟，用上下火同时烤，温度250，时间20分钟，月饼放入烤箱烘烤时，观察到月饼鼓起来后，在其表面扎些眼并用铲子压平，是月饼表面平整。
6、上下两层烤的话，隔段时间需要上下托盘调换。待月饼表面色泽金黄，即可关火取出。好吃的月饼就做好了。
