马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若葛激握颟发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。
食材
低筋面粉130g
鸡蛋2个
红糖80g
牛奶90g
泡打粉5g
黄油20g
方法/步骤
1、先在竹蒸屉里铺上一张油纸，如果你是用盘子，同样需要垫油纸。
2、将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体。
3、用手动打蛋器将两个鸡蛋打散。
4、倒入牛奶和红糖。
5、充分搅拌均匀。
6、将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，搅拌至不见干粉。
7、拌好的蛋糕糊用筛网过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆机的过滤网。
8、将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀。
9、拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下来。
10、将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20-30分钟。
11、锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里擢爻充种的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀。
12、就这样美味可口的马拉糕就做成啦！
